健腦保健湯水五款

收拾書桌抽屉時，發現一張由賽馬會老圍中藥園印發的單張，上面介紹了五款健腦保健湯水和一些護腦小貼士。單張的紙已經開始變色，為了保存起見，將它整理張貼於此。

桑寄生合桃湯

【功效】 補腎益精 養箇安神
【材料】 桑寄生 60 克、合桃肉 100 克、桂圓肉 300 克、瘦肉 300 克
【做法】     

1. 瘦肉汆水備用。
2. 全部材料放入煲內,加清水熹沸後, 轉慢火煲 1.5 小時。

【使用注意】 咸財電者及體遙偏熱者慎用。

花生腰果魚頭湯

【功效】 補氣健脾 健腦益智
【材料】 合桃仁 100 克、花生 100 克、大魚頭 1 個、生薑 3 片、紅棗 5 粒
【做法】   

1. 大魚頭洗淨後用少許油煎香，放和煲內。
2. 全部材料放入煲內，加清水煮沸後，轉慢火煲 1.5 小時。

天麻石斛圓肉湯

【功效】 養心 滋陰安神
【材料】 天麻 30 克、石斛 20 克、党參 10 克、 杞子 20 克、  圓肉 15 克、黑棗 2 粒、
              麥冬 15 克、豬𦟌300 克
【做法】

1. 用清水浸石斛 10 分鐘備用。
2. 豬𦟌汆水後備用。
3. 將所有材料放進煲內，大火煲滾後，轉慢火煲 1.5 小時。

【使用注意】脾胃虛弱，大便浪泄者慎用。

南瓜甘筍合桃湯

【功效】 補腎益精 養血安神
【材料】 南瓜 200 克、甘筍 200克、合桃 100 克、腰果 100 克

【做法】

1. 南瓜及甘筍切件洗淨備用。
2. 將所有材料加入水中，大火煲滾後，轉慢火煲 1.5 小時。

栗子合桃雞腳湯

【功效』 補腎 強肋 健腦
【材料】 栗子肉 100 克、合桃肉 100 克、雞腳 10 隻
【做法】

1. 雞腳剝去外衣，用鹽擦洗，汆水洗淨。
2. 將所有材料加入水中，大火煲滾後，轉慢火煲 1.5 小時。

護腦小貼士

常用腦袋

大腦的發展是依循「用進廢退」原則, 故要多做益智活動，學習新事物,創造新的感官經驗，切勿一成不變 !

 維持社交活動

多參與社交活動，避免人際孤立或退縮。文獻證實,常與家人、親友、新居、同事往來互動,除智較不易吝退外，壽命也會較長。

 保持心境開朗,放鬆心情

研究發現，長期處於壓力荷爾蒙下會造成神經元的大量死亡，導致腦部海馬體等區域的萎縮。因此要學習壓力調適的知識及技巧，如練習放鬆、正向思考和自我肯定等。

備註：在制作此貼時，學會在Ubuntu OS的電腦上安裝和運用OCR軟件，開動了腦袋，護腦了！